Kersttijd in de potager

De potager ziet er feestelijk uit want ze is uitgedost met veel fris groen, rood en zilver, de Kerst kleuren bij uitstek.

Een plaatje in feestelijk rood, dit kropje roodlof (zusje van de witlof) en ook op de Kerst tafel zou deze dame niet misstaan. En wat vind je van dit stemmige Kerststukje in zilvergrijs met hier en daar een toefje diep paarsrood?

Aan een boom is ook gedacht, een hele mooie die geen lichtjes nodig heeft om toch te gloeien in het schemerlicht.

Maar behalve mooi is de potager ook in deze tijd heel productief. Zo heb ik deze week nog lekkere pittige radijsjes geoogst, ze waren een stuk lekkerder dan die rode waterballetjes uit de winkel.

 

Andere smakelijk zaken die met enige regelmaat worden geoogst en opgesnaveld zijn rode boerenkool,broccoli, roodlof, ruccola, sla, winterpostelein, barbarakruid, mibuna, mizuna, rode kool, winterandijvie, wintersla, paksoi, amsoi, rode grote mosterd, rode snijbiet, aardperen, bietjes, spruitjes, pastinaken en ga zo maar door. Het is echt een misverstand dat moestuinieren zo'n beetje ophoudt in november. Met een beetje goede wil kan je het hele jaar rond groentes verbouwen en oogsten. OK, in de wintermaanden wat minder dan in de rest van het jaar maar als je het goed aanpakt valt er ook in hartje winter veel te snavelen uit eigen tuin.

Omdat het er niet naar uitziet dat we dit jaar een witte Kerst krijgen, heb ik voor een indoor witte Kerst gezorgd. Ik hou erg van wit dus dat komt goed uit. Hieronder nog wat Kerstplaatjes om in de stemming te komen, mocht je dat nog niet zijn.

En als laatste mijn bijzonder smakelijke Kerstboompje in de keuken, behangen met cupcakes. 

Een heel fijne Kerst allemaal, maak er iets moois van!

copyright 2011 Y.E.W. Heuzen

Plons!

Tijdje niet geblogged want druk, druk, druk; moestuin explosie van groente en fruit, heggetje van 30 meter lang bij 3 m hoog en 3 m breed verwijderen, vakantie vieren, woning renoveren, krasse knarren zorg, gaatje graven..... Gaatje graven? Eh ja, het werd tijd, na 10 jaar wachten heb ik e i n d e l ij k weer een vijver, en wat voor een!

Zoals je ziet bloeit de eerste waterlelie al. Die heb ik bij de Action gekocht voor de riante som van wel 2 hele euro's. Was dat schrikken!  En omdat ik zo geschrokken ben, heb ik er prompt nog een gekocht. Als je goed kijkt zie je de blaadjes van de 2e lelie ook al omhoog komen.

Zullen we nu even een voor en na foto serie doen? Vind ik zelf altijd heel leuk. Komt-ie!

voor

na

Het is een vijvertje geworden van 2,5 bij 5 meter. Op zijn diepst is de vijver 1m zodat de vissen ook in een strenge winter kunnen overleven. Die vissen zitten er nu nog niet in, die komen later. Je moet geduld hebben met een vijver; eerst het water er in, enten met een emmertje gezond sloot of vijverwater, zuurstofplanten erin, andere vijverplanten erin en wachten op het evenwicht. Hoe je weet of en wanneer er een natuurlijk evenwicht in je vijver bereikt is? Nou kijk, zo dus.

Super helder water. Zodra je dat ziet, weet je dat het goed is met het natuurlijke evenwicht in je vijver. Mocht je vijver eruit zien als een kop dikke erwtensoep .... tja, dat is pas echt snert want van een natuurlijk evenwicht is geen sprake. Uithuilen en opnieuw beginnen is dan het motto. Het geheim van de smid zit hem in veel zuurstofplanten, heel veel zuurstofplanten, want zonder hen geen helder water.

Mijn vijver heeft verschillende dieptes om zowel de vissen als de planten tegemoet te komen. De vissen hebben in een strenge winter met veel vorst een grote kans om te overleven als je vijver minimaal 80 cm maar liever nog iets dieper is. Vandaar dat het diepste punt in mijn vijver 1 meter is. Waterplanten tieren goed op verschillende dieptes; sommige hebben maar 5-10 cm water nodig om goed te gedijen, andere wel  50 tot 80 cm, dus vandaar dat mijn vijver er in het aanleg stadium zo uitzag.

Onder het vijverfolie zit een laag oude vloerbedekking om het folie te beschermen. Ik heb een rubberfolie gekozen van 1mm dik die wel 30 tot 50 jaar meegaat. Het was nog een hele klus om dat folie netjes te verwerken maar het is uiteindelijk gelukt. Voor de afwerking van de randen is gekozen voor Chinees blauwe hardsteen aan 3 kanten en aan de vierde kant grenst de vijver aan het houten vlonder terras. Ik woon nu dus heel riant aan het water. Zie je wel?

De komende weken zal er nog meer aan de vijver en de omgeving gedaan worden, maar daar blog ik een andere keer wel weer over.

copyright 2011 Y.E.W. Heuzen

Hoe ben ik paars?

Tamelijk van de pimpel, niet waar? Raar dat dit piepertje dan Blaue Congo heet, want het is helemaal paars; van buiten en van binnen. Ook na het koken!

Zie je wel?
Maar die Blaue Paarse Congo is niet het enige dat paars uitslaat in mijn potager en op mijn bord. Tuurlijk niet, want ik ben gek op paars.

Mooi, vind je niet, die paarse peulen van de kapucijners? De Britten noemen ze fat marrow peas, een nogal onsmakelijk naam voor zo'n smakelijke groente. Jammer genoeg worden verse kapucijners zelden te koop aangeboden. Gedroogd, in een glazen pot of blik, ja dat wel. Maar vers? En waarom eigenlijk niet, want ze zijn verrukkulluk zo kakelvers van de struik.

En ik heb nog meer paars in de aanbieding: paarse stok spekbonen. Niet alleen het bloemetje maar ook de peulen zijn paars. Tja, het oog wil ook wat, niet waar? Ook deze bonen zal je tevergeefs in de winkel zoeken, enne die Blaue Paarse Congo's uiteraard ook. Dat is een van de redenen waarom ik ze in mijn potager groei want waarom iets verbouwen dat je in iedere supermarkt of groente juwelier ziet liggen? Beetje dom, want er is zoveel meer keus als je zelf zaait/poot. Dus verlaat die platgetrapte wegen van eigenheimers, bintjes en rijen saaie uien. Doe eens gek, zaai en poot eens paars of welke kleur dan ook zo lang het maar niet saai is en overal te koop.

Je krijgt zo het allerbeste want het is en mooi om te zien, en lekker om te eten en het is weer eens wat anders dan die saaie kost uit de winkel. Zo, en nu wil ik wel eens weten hoe pimpelpaars jouw tuintje en bordje uitslaan beste lezer.

copyright 2011 Y.E.W. Heuzen

Het geheim van een mooie tuin

zit hem in de blaadjes. Zie je wel?

Veel tuinliefhebbers denken dat bloemen de belangrijkste overweging zijn om een plant,boom of struik te kopen. Niet dus. Want als je even nadenkt dan weet je dat de meeste planten en struiken een korte tijd bloeien en dan ..... weg sierwaarde!

Omdat veel planten, struiken en bomen een groot deel van het jaar knap in het blad zitten, kan je beter selecteren op bladvorm, structuur & kleur. Zo heb je lang, heel lang plezier van een tuin die er mooi uitziet, ook als er weinig of zelfs geen bloemen te bewonderen zijn.

Kijk daarom eens anders naar een plant, struik of boom dan voorheen. Je zal versteld staan van het grote aanbod in bladkleur, structuur en vorm. Pas dit niet alleen in de siertuin toe, maar ook in je moestuin want ook daar mag je tuin er mooi uitzien. En smakelijk. Dat is echt niet zo moeilijk, zie je wel?

Hier heb ik in een van de vakken in mijn potager de volgende groentes gecombineerd voor een mooi en uitermate watertandend effect: tuinbonen, rode tuinmelde, rode snijbiet, lichtgroene pluksla en grote rode mosterd. Je kan op de foto's klikken voor een schermvullende versie zodat je de details goed kan zien.

Eigenlijk heb je helemaal geen bloemen nodig voor een mooie en kleurrijke tuin. Dus mocht je nu toch bloemen hebben, doe dan gewoon zoals ik en eet ze op.

handjevol courgette bloemen

dezelfde bloemen gefrituurd (rechterbord)

Mandjevol verrukkelluks met o.a. vlierbloesem

 

 

bordjevol gefrituurde vlierbloesem

En natuurlijk krijg je ook het recept, want een tuin moet niet alleen mooi zijn maar ook errug lekker!

- 125 gram bloem
- 1 eierdooier
- 175 ml ijskoud bubbeltjeswater
- flinke snuf zeezout
- een pan met een flinke laag ( 4 cm) zonnebloemolie

Maak je gefrituurde courgette bloemen dan heb je het volgende ook nodig:
- geitenkaas
- vers gemalen peper en zout

Voor de gefrituurde vlierbloesem heb je dit nodig:
- poedersuiker
- kaneel

Gefrituurde courgette bloemen:

Was de courgette bloemen voorzichtig, verwijder de meeldraden en dep de bloemen droog. Je kan het best de mannelijke bloemen gebruiken want zij worden geen courgette. De mannelijke bloemen herken je aan het dunne steeltje waarop ze staan. De vrouwelijke bloemen hebben een steel waarin je al de courgette kan herkennen.

Vul de bloemen met de geitenkaas.

Maak het beslag: zeef de bloem en het zout samen in een grote kom. Kluts de eierdooier erdoor en het ijskoude bubbeltjeswater. Haal de bloemen door het beslag en mik ze in de pan met hete zonnebloemolie. Binnen 1 a 2 minuten zijn je gevulde courgette bloemen goudbruin. Maal wat verse zwarte peper en zeezout over de bloemen en eten maar!

Gefrituurde vlierbloesem:

Haal de bloesem door het beslag, mik het in de hete zonnebloemolie en na 1 minuut is je bloesem hapklaar. Strooi er wat poedersuiker en kaneel over en smullen maar.

Heb je gemerkt dat ik je niet alleen het geheim van een mooie, maar ook die van een lekkere tuin heb verteld? Typisch TuinTirades!

copyright 2011 Y.E.W. Heuzen

99 luchtballonnen

Heb je ze ook gezien, al die luchtballonnen? Mooi he?

Zo mooi dat Nena er een liedje over heeft gemaakt. Ken je het nog?

En Yolanda van TuinTirades heeft van die luchtballonnen ook iets gemaakt. Nou ja, voordat ze in luchtballonnen veranderen dan.

En nu wil jij natuurlijk weten wat. Nou gewoon, paardenbloem marmelade. Verrassend lekker joh! Hier komt het receptje:


- 80 gram paardenbloemblaadjes
- 1 liter troebele appelsap, ongezoet
- 750 gram gelei suiker
- het sap van  2 citroenen

80 gram paardenbloemblaadjes is veel, heel veel paardenblommetjes plukken. Zorg ervoor dat ze onbesproeid zijn met uitlaatgassen, landbouwgif of honden urine. Knip met een schaar de bloemblaadjes eraf, dat is de makkelijkste manier om de blaadjes van de rest te scheiden.

Doe 60 gram bloemblaadjes in een pan met 1 liter appelsap. Breng aan de kook, draai het gas uit, dekseltje erop en laat het een nachtje trekken.

Zeef het mengsel de volgende dag en breng het sap aan de kook. Voeg de suiker toe, het sap van de citroenen en 20 gram bloemblaadjes. Laat het koken tot het gelei wordt. In brandschone glazen potjes gieten ( het is genoeg voor 2 potjes), dekseltjes erop, laten afkoelen en dan smullen maar.

Mocht je paardenblommige luchtballonnetjes tegenkomen een dezer dagen ach, Denk an mich und lass ihn fliegen! Want des te meer paardenbloem marmelade kunnen we maken. :-D

copyright 2011 Y.E.W. Heuzen

Magische moestuin momenten

Het is zulk heerlijk weer de laatste tijd met dagen van 20 C of meer dus ik hoop dat jullie, net zoals ik, volop genieten van de tuin. Veel werk verricht in mijn moestuin de afgelopen tijd, maar het resultaat mag er dan ook zijn. Kijk zelf maar.

Niet alleen mijn magische tapijtje is kleurig, mijn moestuin is dat ook. En waarom niet? Na zo'n lange grijze, kille winter, kan je wel wat kleur gebruiken. En niet alleen wij, ook de bijtjes en vlinders houden daarvan. Het is de laatste tijd een gezoem en gefladder van heb ik jou daar in mijn moestuin.

En een gewapper van handen. Tjonge, ik heb zoveel gezaaid dat ik daarmee makkelijk een gouden medaille zou kunnen verdienen als zaaien een Olympische sport was. Na 143 potjes zaaigoed, ben ik de tel kwijt geraakt. En nog ben ik niet uitgezaaid; deze maand zaai ik nog zo'n 46 verschillende dingen voor de tuin en moestuin. Ik zaai zoveel dat ik me afvraag waar ik dat straks allemaal moet planten.

Gelukkig, en dat wisten jullie nog niet, wordt/is mijn moestuin flink uitgebreid. Er stond een giga Leylandii heg die nu voor 75 % verwijderd is. Wanneer die haag helemaal weg is, is mijn tuin 45 m2 groter want die enorme haag was niet alleen errug hoog, maar ook nog eens errug breed. Op sommige stukken zelfs bijna 3 meter breed, dus dat scheelt wanneer die %$#&^! heg eindelijk helemaal weg is.

De lelijke Leylandii heg wordt vervangen door gaas panelen met klimop. Om inkijk tegen te gaan, hangen er heidematten aan die na een jaar of 8 a 10 zijn vergaan. Tegen die tijd zal de klimop de panelen volledig hebben bedekt. Zie je de ronde zinken bak, rechts op de foto? Daar hield vroeger (een week geleden) mijn moestuin op, dus de ruimte winst is aanzienlijk.

c

Behalve van de uitbreiding van mijn moestuin geniet ik ook van al het moois dat de moestuin nu te bieden heeft en van de beloftes van hetgeen dat komen gaat qua fruit, groenten, kruiden en bloemen. Ik zou zeggen: geniet even mee!

copyright 2011 Y.E.W. Heuzen

Kleur bekennen

Vorig jaar herfst heb ik ruim 1600 bollen onder het grastapijt geschoven, een fluitje van een cent want dat kostte me een uurtje om alle bollen in een mand te doen, ze lekker door elkaar te husselen om vervolgens het groene grastapijt op te rollen en daar de bollen onder te schuiven. Tapijtje terugrollen en klaar!

 Maar toen begon het zware werk; het wachten! En het wachten duurde lang want we hadden een strenge en lange winter met veel sneeuw, kou en vorst. Maar eindelijk dan, eind februari ontrolde zich mijn magische bollentapijt. Het begon wat aarzelend met 1 hele krokus. Jeetje zeg, de rest zal toch hopelijk ook nog verschijnen? En jawel hoor, toen het eerste magere zonnetje begon te schijnen, kwamen er meer felgekleurde feestmutsen uit de aarde gesprongen. Hoe dat eruit zag? Kijk zelf maar.

De eerste verlegen kro-kusjes verschijnen, al vlot gevolgd door

zonnige winter aconieten en

tere sneeuwklokjes. En kijk, daar is de eerste iris. En dan gaat het ineens hard. Het is inmiddels maart en mijn magische tapijt roert haar staart want kijk eens wat een feest!

 Sneeuwklokjes, kro-kusjes, winter aconieten, irisen, botanische tulpjes, het kan niet op! En laten we onze vriendinnetjes, de Madeliefjes, niet vergeten.

Dat ik blij ben met mijn magische tapijtje zal duidelijk zijn. Maar hoe zit het met jou beste lezer? Beken jij al kleur? Zie ik daar niet een akelig groen tintje bij je verschijnen? ;-) Er is geen reden tot jaloezie hoor want het fijne van tuinieren is dat er altijd weer volgend jaar is. Knoop even in je oren dat je komende herfst eens flink uit je bol gaat qua bollen aanschaf en volgend voorjaar heb jij ook zo'n sprankelend kleurig tapijt.

Inmiddels zijn de irisen, tulpjes, winteraconieten, sneeuwklokjes en de meeste kro-kussen uitgebloeid maar mijn tapijt is werkelijk magisch want nu staan weer andere blommige sterren te stralen in het magische tapijt. Welke dat zijn? Mis de volgende aflevering van TuinTirades niet. Het tierigste tuinblog ter wereld. En omstreken!

copyright 2011 Y.E.W. Heuzen