Kleur, om zo in te bijten!

Papaver

Ik hou zo van kleur, jij ook? Kleur is zoooooo belangrijk, ook in de moestuin. Mijn potager (=siermoestuin) staat er nu al weken helemaal gekleurd op, zie je wel?
Oost Indische kers, ruit, vrouwenmantel, lavendel en zonnehoed
mosterdzaad, borage, dahlias, valeriaan, rozen, margrietjes, goudsbloemen, klimmende winde, juffertjes in het groen, papavers, korenbloemen.....

Pffffft teveel kleur om allemaal op te noemen, dus laat ik er een aantal zien:
Karmozijnbes
Aubergine

framboos
tuinboontjes
Drie zusjes bed; pompoen, mais en heilige boontjes
Anemoon de Caen
Japanse wijnbes
boog met clematis Cardinal Rouge met aan de voet blauwe borage
Clarkia

Het is gewoon een feest om in de potager rond te lopen; overal waar je kijkt groeit, bloeit en kleurt er wel iets. En te peuzelen valt er op dit moment ook volop. Elke dag pluk ik heerlijke framboosjes en aardbeitjes, de laatste aalbessen werden 2 weken geleden geoogst. Binnenkort wordt voor de 2e en laatste keer kruisbessen gescored en daarna wordt het tijd voor de Japanse wijnbes, de bosbessen en vervolgens de braam.
Appels, peren en druiven worden in september/oktober verorberd, heerlijk!
Ook heerlijk is het om wekelijks mooie en kleurige boeketjes te plukken uit mijn potager. Er is zoveel keus dat ik vaak meerdere fleurige boeketjes pluk en die overal in huis neer zet, leuk al die kleurbommetjes!
Het is puur genieten van die kleurige bloemenzee die er ontzettend leuk en verleidelijk uitziet.
Zooooooooo verleidelijk zelfs, dat je die bloempkes wel op zou willen eten,
en dat kan.

Wil jij ook smullen in kleur? Hier volgt het recept:

Yolanda's bordje kleur:
- groene sla
- rode en gele snijbiet
- groene ruccola
- zwarte olijven
- rode tomaten
- groene paprika
- gele paprika
- lichtgroene komkommer
- witte Griekse feta ( de echte, geen Deense namaak zooi)
- paarse uien ringen
- witte, roze en blauwe borage bloemen
- gele, oranje, rode bloemen van de Oost Indische kers
- wit zeezout
- zwarte peper
- lichtgroene olijfolie

Alle groenten wassen, in stukjes snijden en door elkaar husselen. De olijven, bloemen en de verkruimelde feta er over schikken. Een goede kwaliteit olijfolie eroverheen sprenkelen, verse zwarte peper en zeezout erover malen en klaar!

Eet kleurig!

copyright 2009 Y.E.W. Heuzen